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食品行業--巴氏殺菌工作原理與技術參數
食品行業--巴氏殺菌工作原理與技術參數

巴氏殺菌機起著至關重要的作用,通過巴氏殺菌的食品既保留了食品的原汁原味,又能使食品保存時間更長。巴氏殺菌其實就是利用菌原體不是很耐熱的特點,用適當的溫度和保溫時間處理,將其消滅。但經巴氏消毒后,仍保留了小部分無害或有益、較耐熱的細菌或細菌芽孢。
巴氏殺菌機適應于真空軟包裝食品、低溫肉食制品、醬腌菜、腌漬菜、豆制品等的真空軟包裝食品、玻璃瓶包裝物的殺菌,巴氏殺菌機還適用于果品蔬菜的漂燙、殺青,鮮食玉米的蒸煮漂燙等。

巴氏殺菌機技術參數:
網帶:輸送帶為不銹鋼SUS304網帶,寬度可根據產量大小定做。
動力:變頻調速,變頻電機
加熱:打孔式加熱或者換熱器加熱,角座閥控制,節省蒸汽,加熱速度快。
保溫性:熱水槽三側面保溫(兩邊和底部)
材質:除標準件外都是不銹鋼SUS304.
滅菌時間 16-40min
滅菌溫度 65℃-95℃可調
蒸汽壓力 1-4kg
加工能力 根據用戶需求設計
冷卻方式 常溫或強制冰水
運行速度 無級調速
網帶寬度 500-2000mm
功率 常溫冷卻3kw/冰水冷卻22kw
耗氣量 0.5-1.0m3/h
電源 380v/50hz


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